L’accueil d’un nouveau collaborateur est un moment crucial dans une entreprise. Nous pourrions dire que ça l’est encore plus dans le secteur de l’hôtellerie restauration compte tenu des difficultés d’employabilité…

Un audit dans un restaurant consiste à évaluer les différents aspects de l’entreprise, tels que la qualité des aliments, la propreté, la sécurité alimentaire, la gestion des employés, la gestion…

Avoir un joli site internet est une des caractéristiques essentielles pour avoir une visibilité auprès de vos clients. Qu’il soit site vitrine ou site marchand, des étapes indispensables doivent être…

Pour favoriser une bonne ambiance de travail et une bonne relation entre les employés, il est nécessaire de disposer d’un leadership fort, d’une communication efficace, d’une culture de transparence et…

La gestion d’un restaurant est un sujet très vaste sur lequel nous avons une grande expertise. Ce sujet nous tient particulièrement à cœur, car une mauvaise gestion peut engendrer beaucoup…

Ouvrit un restaurant est très souvent un rêve qui vous trotte dans la tête depuis longtemps. Certaines étapes et conseils sont précieux et utiles. Il est important de noter que…

Mettre en place une stratégie de communication efficace en hôtellerie est indispensable afin de valoriser votre établissement. Pour débuter nous allons découvrir quelques étapes à suivre :  Définir vos objectifs…

Le secteur de l’hôtellerie restauration rencontre de vraies difficultés concernant l’employabilité.   Nous consacrons aujourd’hui cet article au recrutement.  Il s’agit de bien définir les compétences et les qualités recherchées chez…

La communication est un acteur clé et indispensable dans le développement de sa société et tout particulièrement dans un restaurant.   Il existe plusieurs étapes pour mettre en place une stratégie…

Le yield management dans l’industrie hôtelière est une stratégie utilisée pour maximiser les revenus en ajustant les prix des chambres en fonction de la demande. Cela inclut la fixation de…

L’accueil est un aspect crucial de toute entreprise ou organisation, car c’est souvent le premier contact que les clients ont avec celle-ci. Il est donc important qu’il soit professionnel, chaleureux…

Les articles et les interviews se succèdent….. L’hôtellerie restauration atteint le chiffre record de plus de 200 000 emplois manquants dans le secteur ! Comment expliquer ce désamour ? Pour commencer la…

Prévenir les douleurs au dos et aux articulations Privilégiez une conception et des matériaux qui facilitent l’entretien et limitent les postures contraignantes (douches à l’italienne, parois mobiles, mobilier facilement nettoyable,…

Tous les restaurants ont l’obligation de communiquer les allergènes présents dans les plats qu’ils proposent. Cette obligation s’applique également aux traiteurs, cantines, établissements de restauration collective et à tous les…

L’accueil des personnes à mobilité réduite est une obligation mais aussi un « devoir moral ».Voici quelques points et idées à mettre en place dans votre établissement : Donnez une information…

L’HACCP est un outil permettant d’assurer la sécurité sanitaire des aliments. HACCP est l’acronyme de Hazard Analysis Critical Control Point qui veut dire en français : analyse des dangers et…

Hôtellerie Française, agence de conseil et de formation, spécialisée dans le domaine de l’hôtellerie restauration, a obtenu la Certification Qualiopi, délivrée par la société Label Qualité Système. Après de long…

Pour toute prise de contact, les premiers instants déterminent la suite de la relation, de l’expérience, du service, du séjour, et ce, jusqu’au départ. La qualité de l’accueil est donc,…

Que ce soit pour votre restaurant ou votre hôtel, la vente additionnelle a un réel impact sur votre chiffre d’affaires. Il est important de bien savoir manier ses mots et…